○鰹節製造の工程作業全般です*作業の流れ 生切り→籠立て→煮熟・放冷→皮取り・骨抜き→焙乾(燻 製)・整形→数日後セロおろし※その他箱詰め、荷作り等の軽作業もあります。※包丁・骨抜き用ピンセットを使用しての立ち仕事になりま す。
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