特養サンホームふじみ60名(入所者50名、ショート10名)
地域密着型特養ふじみのさと20名、ふじみ第1デイ定員25名
ふじみ第2デイ定員30名
献立作成、食材の発注、検品、季節感を感じるイベントの食事、
調理と調理方法の検討(食事形態に応じた調理)、厨房内等の
衛生管理指導
入所者の栄養状態の把握(血液検査データ、体重など)、食事摂取
状況の把握、運動量や褥瘡等、栄養管理に必要な情報の把握、栄養
ケア計画の作成やサービス担当者会議、カンファレンスへの参加、
栄養マネジメントの実施と書類の設備
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