施設厨房内での盛り付け、配膳、洗浄業務をお願いします。
8時、12時、18時が配膳時間となっています。
〈配膳時間の1~2時間前〉食事の準備が中心業務です。
〈配膳時間の1~2時間後〉下膳~食器洗浄が中心業務です。
施設利用者は、持病や様々な症状を抱えている方もおり、利用者に
合わせた調理をしています。噛む力や飲み込む力が弱くなった方に
は、きざみ食、ミキサー食、流動食といったように介護食も用意し
ています。
決められた時間に食事を提供しないといけないので、テキパキと動
くことが求められます。
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