・調理の下処理(食材の洗浄、カット[裁断機、フードプロセッサー含む])・調理(揚げ物。調理師免許有無問わず)、食器・食缶の準備、食材の受入及び段ボール等の片付け・アレルギー食の調理(作業工程は作業員。味見は正職員)・調理補助(和え物、食材の釜への投入等)、配膳(揚げ物、デザート等の人数分の用意、各フロアのクラスごとに運搬)・清掃(床、テーブル、器具など)・その他付随する業務(冬季は調理室への出入り口の除雪含む)
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