■築地の新鮮な魚・産地直送の食材を使った居酒屋『酒肴や PUKUPUKU いっぱし』『潜酔館福°腹°(せんすいかんぷくぷく)』いずれかの店舗での接客・調理を担当。築地で毎日仕入れる魚や鳥取の大山から産地直送で仕入れる地鶏など、食材にこ...