盛込充填作業○盛込作業蒸し煮された大豆とタレ、からしを容器に入れて発酵の準備をする作業を行います。ベルトコンベアの盛込機械に容器、タレ、からしを供給したり、簡単な機械調整、温度測定、製品の段積み等の作業があります。○発酵作業(室入作業・室出作業)室入:盛込充填された煮豆の入ったコンテナを発酵室に移動させ、適正温度、時間で発酵させる作業です。室出:発酵が終了した納豆を検品し、コンテナを冷蔵庫へ移動する作業です。*高所(185cm)にトレーを積む作業があります。
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