お客様のオーダーを把握して、ホールに配膳の指示、調理の
進行のチェック、指示をして調理場とホールの流れを連結
させる仕事です。
経験・能力に応じてシフト管理など店舗全体の管理等も
お願いします。
生簀と囲炉裏があり、活魚がオススメのお店です。
落ちついた空間で、細やかなおもてなしを心がけていただきたいで
す。
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