・食肉のカット・スライス・その他付随業務業務のウエイトは、手作業による食肉のカットになり、コツコツとした作業が占めます。主に神戸牛の部位を切り分けて、脂やスジを見ながら精肉していきます。扱っている商品がブランド牛ですので、精肉加工を通して、いろいろと身につけれると思います。
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