・レストラン統括及び各種メニューの料理&盛りつけの実行(朝食夕食)食材の在庫管理、発注から料理の仕込み、ホテル及びレストランの運営マネジメント・観衆シェフとの円滑なコミュニケーションによる最適なメニュー企画開発・スタッフが力を発揮できる環境作り・指導育成・関係部署との連携、レポーティング(関西:マネージングディレクター)・地域社会や取引先とのリレーション構築※料理長1名、副料理長1名の採用となります。
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