豆腐工場で製造された、油揚げや厚揚げの生地を、台車で揚げ物工場へ運びます。使用した道具類を洗浄場所へ移動したり、洗浄したコンテナを運んだり、裏方の仕事がメインですが、作業に慣れたら製造工程の仕事にも入ることができます。
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