キムチの原材料である白菜の下処理として大きく4つに切り分ける仕事です。(包丁での手作業)その他、白菜と食塩の混ぜ合せ、塩抜きの為の洗浄、出来上がったキムチの容器詰めなどをお手伝い頂くこともあります。
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