・製品(せんべい)の品質安定のための調査分析(理化学分析、微
生物検査、官能検査等)
・上記に付随する業務(薬品管理、器具の洗浄、製造記録の確認、
サンプル整理等)
・工場巡回(データ取り、点検、サンプリング)
・データ分析等
※薬品を用いた分析があります。
※官能検査では、製品等の出来栄え(味、香り、食感等)を食べて
評価します。
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