○生魚の入ったトロ箱(約10キロ)を調理台に載せ、生魚を1匹ずつ包丁で開き、内臓の調理処理と乾燥作業を行います。○製品の袋詰めと異物混入の目視チェックも行います。○店舗での調理、販売、ギフト商品の出荷作業
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