手打ちそば、和食の調理を行って頂きます。未経験の方は、かんたんな調理補助、最初から厨房が不安な方は、接客(フロア)のお仕事から始めて頂いても結構です。経験者の方は、能力に応じて手打ちそばの習得、新メニュー作り、そばのゆで(釜場)、天ぷら(揚場)を担当していただきます。未経験の方も手打ちそばを習得して頂きます。手打ちそばを習得して「独立」の夢も可能です。現在4名独立し、業績も順調です。成果によっては、2号店の店長として昇進を考えています。
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