食品製造業務 （下水, 管理, 衛生, 製造, 農薬）(@京とうふ藤野株式会社)

国産大豆100％の豆腐を作る製造現場でのお仕事です。
安全で安心な豆腐をお届けします。
豊かな自然に囲まれ、豆腐作りに欠かせない地下水にも恵まれる加悦谷。
京とうふ藤野株式会社は、歴史と自然、そして水が豊かな京都府与謝野町に「京都丹後
加悦豆房」を建設しました。

【そんな加悦豆房であなたにお任せしたいお仕事は…】
・国産大豆100％を使用したとうふ作り・冷蔵庫内での出荷・検品作業
など＜藤野のとうふ作り＞選りすぐりの大豆を洗浄し、水に漬けます。

▽ふやかした大豆をすりつぶします。
（粉砕と呼ばれる工程です）
▽煮沸し、煮汁を絞って豆乳とおからに分けます。

▽絞った豆乳ににがりをいれ固めます。

▽成型し水分を抜いてカットしたあとあく抜きをします。

▽包装し、冷却して完成です。
残留農薬、偽装表示が問題視される昨今、ISO9001による品質管理、HACCPシステムによる衛生管理を行い、原材料の受入から製品の出荷まで、すべての情報を包み隠さず開示しています。
お客さまが安心して食べられる豆腐を作っている、というやりがいがありますよ。