◆施設内厨房における給食受託業務 1下処理:仕込・調理加工前の食材の準備をする 2調理:調理指示書の通り、下準備された食材で調理する 3盛付:調理されたものを所定の容器に盛付け、配膳をす る。 4洗浄:使用済みの調理器具・食器等を洗浄し、乾燥後 片付ける 5清掃:職場の整理整頓・清掃 6検品:納品されたものを正しく入荷されたか確認する○食事提供数85食程度を、3名以上での勤務体制となりま す。
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