高齢者向け日替弁当、事業所向け日替弁当の食材の調理を行う仕事です。1日の総食数が4,000~5,000食の大量調理を行います。蒸気釜やスチームコンベクションオーブンを使い調理します。全て決まったレシピがあり、未経験者にはマンツーマンで指導します。少人数で製造しますので調理だけではなく盛付、振り分けにも参加してもらいます。
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