・フレンチや沖縄料理をメインとしたレストランでの調理業務・宴会時の調理(基本はビュッフェ料理ですが、依頼に応じてコース料理もお願いします)・食品の品質向上やコスト削減につながる新しいレシピや製品の提案等・ホテルの食品安全と衛生基準(HACCAP)に関して必要な予防策を適用・チームメンバーの指導、育成・在庫管理※レストランでは、宿泊者への朝食やランチブッフェ、また、宴会やディナーを提供しています
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