金蝶園饅頭や水まんじゅう等の地域の伝統のお菓子から創作菓子まで、多くの種類のお菓子を手作り中心に製造します。少し慣れたらできるようになる製造補助の仕事から、技術を身に着け、職人と言われる仕事まで、様々なレベルの仕事があります。年間約20アイテムほどの新商品も出しているので、自分が考えたお菓子が店頭に並ぶこともあります。
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