旬の食材を使った心のこもった料理を提供します
食材の名前や調理方法、ダシの取り方など。
働きながら少しずつ覚えていって下さい。
慣れてきたら、季節の食材を使った調理業務をお願いします。
北陸や北海道などの食材も扱うので、
京都では珍しい食材に触れる機会も多いです!
ふかひれやお寿司などの高級料理から
お鍋などの基本料理まで。
幅広く提供するので学べることが多いです。
お客様に旬の食材をご提供しご要望も伺いながら献立を作ります。
お客様との会話から
新しいお料理が生まれていくことも。
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