料飲部門・購買スペシャリスト/LEGOLAND(R)Japan Opening Staff (@LEGOLANDJapan株式会社)

LEGOLAND(R)Japanパーク内のレストラン・カフェなどに提供する食材・飲み物・食器・什器類の購買業務全般。
LEGOLAND(R)Japanパーク内にはレストラン・カフェなど複数の店舗がオープンする予定。
あなたにお任せしたいのは、この料飲(Food & Beverage)部門の購買業務全般です。
パークオープンに向けては、食材・飲み物・食器・什器類の購入業者の選定や購買システム&ソフトウエアの導入～設定などをレストランマネージャー・料理長・食品安全管理(HACCP担当)など料飲部門全体で相談の上、会社の基準に合わせ決定し、実践して頂きます。
オープン後は、需要と供給のバランスを考慮し、ロスのないジャストインタイムの購入に努めて頂きます。
また、食材など日々価格や品質が変動するものについては最適な購入と品質管理を実現して下さい。
また、お客様の満足度向上のための新メニュー等の企画立案の際には購買の立場からの提案もお願いします。
料飲部門を裏から支える大切な仕事です。