レストランマネージャー/LEGOLAND(R)Japanオープニングスタッフ (@LEGOLANDJapan株式会社)

LEGOLAND(R)Japanパーク内、レストラン・カフェなど料飲施設の運営管理全般。
パーク内の複数店舗を管理するスーパーバイザー的な業務です。
LEGOLAND(R)Japanパーク内にはレストラン・カフェなど複数の店舗がオープンする予定で、この部門だけでもアルバイト・パートさんを含めて100名近くのスタッフとなります。
あなたにお任せしたいのは、この複数店舗を運営管理するスーパーバイザー的な業務です。
パークオープンに向けては、接客マニュアルの作成や適正な人員計画、各店舗リーダー職の育成、メニュー計画などとなります。
オープン後は、定期的にパーク内のレストラン・カフェの巡回を行い、スタッフのサービス、メニューのクオリティー、店舗オペレーション、衛生管理などを総合的にチェックし、お客様の満足度向上に努めます。
アルバイト・パートさんを含めたスタッフのシフト作成・労務管理・教育適正な食材の仕入れと食品の品質管理お客様の満足度向上のためのイベント・プラン・メニュー等の企画立案及び実践人件費・食材費などの予算管理、売上管理