・イノベーティブであること・すべてのキッチンの調理とスチュワード業務の監督・オフサイト・イベントでの業務・全キッチンでの高品質の料理とセットアップの計画、準備、実行・レシピ、スタンダード等の作成、駆使・HACCPの維持およびSOPの継続的な改善・料理オペレーションの改善および目標達成・シェフブリーフィングおよびチームミーティングの計画参加・ホテルの稼働率、コスト、予測、実績についての理解・リクエストに応じたメニュー作成・サービスチームとの良好な関係構築・ゲストリクエストへの対応
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