・特養老人ホームの給食管理
(直営給食110~130食分×朝・昼・夕。調理員10名。
常食、一口大食、刻み食、ペースト食、ソフト食の5形態。
4季節ごとのサイクルメニュー。)
・利用者の栄養ケア、栄養管理
(利用者84名。栄養マネジメント強化加算)
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