原料となる生のフカヒレを乾燥したり、蒸したりする工程でフカヒ
レのゴミをとって(目視確認)きれいにし、骨抜きなどの作業を行
います。
その他、フカヒレやサメのすり身のパック詰めや軽量などの作業、
原料や商品の移動はフォークリフト使用します。
市内への原料仕入れ時には社用車(マニュアル)の運転あります。
すべて立ち作業の為、体力・持久力が必要です
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