居酒屋のキッチン業務全般に加えて◇料理の作成と仕込み業務◇開け作業や閉め作業◇発注業務やコスト管理◇スタッフの教育、管理◇基礎的な衛生管理◇新メニュー考案や開発◇新店立ち上げなど、適正により業務の幅が広がります。
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