・鮮魚の加工(ウロコ取り、骨抜き作業、エビの皮むき・伸ばし作業、むきふぐの洗浄・皮のとげ取り作業、三枚おろし、皮すき引き等)※熟練度によって作業内容は変わります。・上記作業に付随した準備及び後片付け
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