◎豆腐や油揚げを切ったり、パックや袋に詰める作業等
○豆腐:1、出来た豆腐を水中で手作業(専用包丁)で
規格に切る。
2、水中の豆腐を専用パックに入れる。
3、詰めたパックに機械でラップを掛ける。
○油揚げ:油揚げを揚げる作業
以上の工程をローテーションで受け持って貰います。
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