・献立作成、食材発注と管理、調理方法の検討
・行事食の企画、実施
・栄養管理
(入居者の栄養状態の把握、食事摂取状況の把握、運動量や褥瘡
等の栄養管理に必要な情報の把握、栄養ケア計画の作成)
・衛生管理(厨房内の衛生管理指導)
・他職種連携
(給食会議、サービス担当者会議、カンファレンスへの参加)
・栄養マネジメント加算等の管理
(算定根拠となる栄養マネジメントの実施と書類の整備)等
※入居者定員29名、業務で公用車を使用することがあります
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