特別養護老人ホームに入所あるいは短期利用されている
方への朝食・昼食・夕食の調理業務全般。
栄養士の作成した献立を元に、利用者に合わせた調理や盛り付けな
どの調理業務、洗浄などの衛生管理を行います。
具体的には、食材の検品、下ごしらえ、食事準備、調理、盛り付け
、食器洗浄などがあります。
約170食程度を3~8人で担当します。
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