真空包装された卵焼製品をザルに詰め、そのザルを数段積み上げた
ものをボイル用ゲージに中に入れ、簡単なクレーン作業で沸騰した
お湯の中に一定時間浸け込み、クレーンでいったん引き上げ続けて
冷水槽にさらに一定時間浸け込み、引き上げる作業です。
※当社は玉子焼き・だし巻・伊達巻製品などを製造販売している食
品メーカーです。
※詳しくは弊社ホームページもご覧下さい。
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