〇巻き寿司の具材調理〇玉子焼き製造
○巻き寿司の中心の具をスティック状にまとめて冷凍した商品「巻
き寿司用芯」をメインに卵を使った冷凍食品の製造。
※「巻き寿司用芯」は玉子焼きや、かんぴょう・椎茸などの具材を
パック化し、ご飯と海苔だけで巻き寿司をつくれる製品。
○そのほか、冷麺等で使用される錦糸たまご、にぎり寿司で使用す
る玉子焼き、巻き寿司に使用するオボロなど、寿司用素材を中心に
製造。
○2020年8月、最新設備FSSC22000対応の新工場が完
成。
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