江戸和菓子屋の仕事は、独自の商品を主に直営店で販売する仕事
です。あまり景気等に左右されず、何を作りどのように販売するか
で、売り上げは大きく変わるので、とてもやりがいはあります。
弊社は江戸時代より220年以上大垣の地で和菓子を販売してい
ます。大垣名物と言われ長きに亘り地域の方々に食べられてきた金
蝶園饅頭や水まんじゅうをはじめ、新しい素材や洋風の素材を使っ
た創作菓子も好評です。
長い伝統がある和菓子は古来より人々の生活に欠かせないもので
した。今も日常のおやつから冠婚葬祭や進物などの様々な生活シー
ンで使われています。
地域の人々の生活やコミュニケーションを支え、人に喜ばれる仕
事です。
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