和菓子の製造(@株式会社御菓子所高木)

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和菓子の製造。

指先の器用さ五感に頼ったきめ細やかな手作業と機械の設定・組立
などの機械工程での焼菓子を製造する作業もあります。

原材料や生地の入ったケース類（２０～３０ｋｇ位）を運んだり、
熱い鉄板や釜の前での作業も含まれます。

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