・精肉、精肉加工、惣菜、惣菜加工、店頭での接客・販売。業者か
らの納入業務など、食肉のエキスパートを目指す方を育成します。
具体的には
・精肉惣菜部で使用する、精肉加工(仕込みから、食品パック詰め
まで)
・売り場づくり(値札ラベル貼り、品出し、陳列、整理)
・調理(惣菜の調理、新製品開発)
・接客、販売、お客様への食の提案(基本的には、お肉検定1級取
得を目指し、得た知識を元に自己アレンジを含めて提案できるよう
にサポートいたします)
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