「うなぎ板前・和食板前」として、調理全般をお願いいたします。
経験者だからといって、いきなり高度な技術を求めることはありま
せん。スキルに応じて、一つ一つ丁寧にお教えいたします。
○うなぎ板前:魚を捌く作業(鰻・鯉・どじょう、なまず等)、串
打ち、焼場など、川魚料理全般を担当。
○和食板前:天ぷら、刺身、煮物、茶わん蒸しなど、和食料理全般
を担当。
シンプルがゆえに、料理人の腕によって大きな差がでる川魚料理、
素材や調理法をとことん突き詰めていくやりがいを感じながら、一
人前の板前として成長できる環境が整っています。
○「埼玉県安心宣言認証店」です。
*オンライン自主応募の場合は、ハローワーク紹介状不要。
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