【未経験歓迎】昭和６年創業、老舗温泉旅館の未来を担う料理人 (@湯之島館)

料理が自慢の老舗温泉旅館で、市場から入荷した新鮮な素材を料理します。
下呂温泉は岐阜県の山々に囲まれた地域ながら、水槽から活きた魚を卸す市場が市内に2ヶ所もあります。
Ａ４・Ａ５等級の最上級飛騨牛を主役に、取れたての野菜や山菜と合わせてフグなど最高級の鮮魚もお出ししています。
当旅館は下呂市内でも宿泊単価の高い旅館になりますので、お出しする料理にはこだわっています。
最高の食材を使って素材に負けない最高の調理とおもてなしができる、たまらない職場です。