*清酒の醸造作業、びん詰め、運搬配送等、清酒の製造から販売全
般を行う会社です。
冬期(10月~3月)の主たる業務は仕込み作業です。
洗米→浸漬→蒸し→麹造り→酒母造り→もろみ仕込→発酵→上槽
→粕抜き
体を使った力仕事が多い反面、衛生管理に細心の注意を配る繊細
な仕事も数多くあります。
・生き物の力を借りて、美味しいお酒を造り出す、興味深く、やり
がいのある仕事です。
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