錦糸町名物の、どら焼き「錦どら」や、すみだモダンにも選定され
た銘菓「たらふくもなか」、その他季節の和菓子を製造するお仕事
です。餡を作り、生地を作り、お菓子を仕上げるまでの工程を、基
本的に手仕事で行います。初めは職人のサポート業務が中心になり
ますが、スキルを身につけてお菓子作りを学んでいただきます。
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