・ダイニングバーの料理を中心とした調理、仕込み、開発、発注
など。
・調理の他に、ゲストハウス業務やアウトドアガイド業のお手伝い
も頂きます。
・直接、各地の農家や漁師を訪ねて新鮮野菜や魚介類の仕入先を
決定します(仕入れ担当者に同行していただきます)
・山菜採りもあり
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