*食事の提供:献立作成、食材の発注、調理と調理方法の検討。
*栄養管理:入所者及び介護サービス利用者の栄養状態の把握、
食事摂取状況の把握、運動量や褥瘡等、栄養管理に必要な情報
の把握、栄養マネジメントの実施と書類の整備。
*衛生管理:厨房等の衛生管理指導。
*行事食の企画、実施:季節感を感じるイベントの食事、食事を
楽しむためのイベントの企画、運営。
*多職種連携:サービス担当者会議、カンファレンスへの参加。
*その他:配食サービス、厚労省LIFEへのデータ送信など。
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