社員寮・社員食堂・学生食堂の店舗運営に伴うメニュー・調理指導
や衛生指導、店舗スタッフの労務管理などを行います。
【主な業務】
■カロリー計算(献立ソフト使用)や献立チェック、新メニューや
イベントメニューの考案
■衛生管理・巡回
■事業所欠員時の応援(調理・調理補助)
■労務管理・指導…事業所スタッフとの打合せや指導、シフト管理
■売上・原価の管理。利益確保のための改善対応
■採用・教育…調理員などパートスタッフの選考・面接
■事務処理…社内外に対する報告書その他、書類の作成
■その他…クライアントへの報告、折衝等
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