○原木椎茸の栽培管理から出荷作業までの仕事です。・入荷した原木に椎茸菌の接種作業 穴あけて種駒をカナヅチを使っての埋め込み作業です。・菌を植付けた原木の植菌初期管理、湿度管理と活着管理か ら菌の繁殖管理作業を行う。・若い原木から椎茸が出だしたら「天地返し」など繰り返し 数年間収穫できるよう管理する。・収穫した椎茸を袋に詰めて出荷準備を行う。
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