三輪素麺の製造補助業務全般
・小割作業
乾燥させたそうめんを機械によって19cmの長さに切り
そろえる工程です。機械にそうめんを置く人、切り揃った
そうめんを取り出す人に分かれて作業します。
・掛場作業
細くした麺を2本の管に8の字に掛けていきます。
・小引作業
掛場を終えたひも状の麺を少しずつ延ばしていく作業。
*上記の他にも作業がありますが、いずれも丁寧に指導します。
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