障害福祉サービス事業所での職業指導員ですが、現場は弁当製造で
す。弁当製造過程の調理・仕込全般を事業所の利用者と一緒に業務
していただきます。
午前中は、前日に仕込まれた食材で調理を行い、決められた分量に
小分けしながら盛り付けていきます。出来上がった弁当は決まった
配達先へ納品されます。弁当製造終了後は、翌日の食材の切り込み
や仕込みに入り、翌日の調理がスムーズにできるような調整を行い
ます。利用者と一緒に現場に入りますので、その日に行った業務報
告を簡単にパソコン入力して終了となります。
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