サンドウィッチ、ブリト−、タコライスなどサイドメニューの調理
。
店舗内にあるロースターを使用し、丸鷄を2時間くらいかけ焼きあ
げる。1日4から5回焼き。
前日焼いたチキンを3から4羽ほぐす作業。次の日以降のサイドメ
ニュー用。
丸鷄の仕込みを2名体制で行う。ハーブや塩胡椒、オリーブオイル
等をマリネ。1日12羽から18羽ほど。慣れると1時間から1時
間半の作業。
家で料理しないタイプの方でも問題無し。
接客、レジ打ち、機材や店舗清掃など。
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