フランス料理の調理全般
・仕入
・下準備
・調理
全くの未経験者でも、下記の過程を経てステップアップしていきま
す。早い方で1年、おおむね2年で一通りの仕事が出来るようにな
ります。
最初は前菜担当→メイン料理補佐→メイン料理担当
(メイン料理を担当するまでに、従業員のまかない作りを任せられ
ることにより、本番さながらの勉強をする事が出来ます。)
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