調理場のスタッフは6人。創業39年目のお店です。月替わりのコ
ースメニューは、前菜、魚料理、デザート等メニュー毎に担当者が
おり、調理長(40歳代)が中心となり、それぞれの担当者がメニ
ューを考案します。スタッフの前職は、和食、洋食、イタリアンな
ど様々ですが、これまでの経験を活かせる環境です。しばらくは、
仕込みと鉄板焼の研修が主な仕事です。笑顔と向上心があれば、3
ヶ月位でガーリックライスをカウンターで調理することができます
。今いるスタッフも鉄板焼未経験が殆どです。先輩がサポートしま
すのでご安心ください。
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