◎高齢者が利用される惣菜の開発・改良、サンプルの作成。
*オリジナルの食品を提案し、サンプルを作成する。
*工場内の惣菜製造工程での衛生管理、品質チェック。
*菌検査
*HACCP書類の作成、管理。
(HACCPとは・・・食品の製造・出荷の工程で、どの段階で微
生物や異物混入が起きやすいかという危害をあらかじめ予測・分析
して被害を未然に防ぐ方法)
※試用期間中には、現場において惣菜調理等の製造経験をしていた
だきます。
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