施設入所高齢者の栄養管理業務を行います。
・食事の提供
委託業者との調整、調理方法の検討(食事形態に応じた調理)
・管理栄養
入所者の栄養状態の把握、食事摂取状況の把握、
栄養ケア計画の作成
・衛生管理
厨房やキッチンの衛生管理指導
・行事食の企画、実施
季節感を感じる行事の食事、食事を楽しむための行事の企画
・多職種連携
サービス担当者会議、カンファレンスへの参加
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